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青海湖美食有哪些

編輯:yxy 時間:2020-06-02 17:24:35 瀏覽量:

身邊有青海的同學,總是會對于他們那里的美食所迷住。還被朋友帶到蘭州拉面館里面去吃東西,其實最開始很大程度上以為蘭州拉面館是甘肅人開的,其實很多老板人都是青海。

青海湖美食有哪些

青海湖美食

青海湖周邊是少數民族聚居區,飲食具有民族特色。飲食主要是面食(如尕面片、拉面等)和牛羊肉。青稞酒、奶茶和清真食品隨處可見,酒店還具有多民族風味。青海湖漢菜多為川菜,風味濃郁。所有城鎮都有很多餐館,但有自己特色的餐館不多。特色菜的主要原料是牛羊肉。如果你想治好你的胃,在西寧享受它吧!

酸奶

青海的酸奶就是那種固體的老式酸奶。雖然是固體的,但酸奶非常鮮嫩,略帶酸味,非常開胃,一點也不乏味。

盛酸奶的小瓷碗很有特色,喜歡的可以收藏哦。在西寧可以嘗嘗德祿酸奶、永慶酸奶。

手抓羊肉

青海牧民的傳統飲食不同于內陸平原的羊肉口味。當你吃的時候,你可以直接用手抓住它。香而不膩。這肉鮮嫩,不是羊肉。雖然調味料極為簡單,但它只有少許的鹽和胡椒,而且還具有特殊的風味。

青海湖美食有哪些

釀皮

青海風味濃郁的傳統小吃。用上面的筋,倒上醋、麻油、芥末、韭菜、大蒜等調味品,是一種很好的釀造皮??诟行晾?,清涼,柔軟細膩,回味悠長。在西寧等農業區城鎮,有許多商販在賣釀制的皮。

尕面片

青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的,而是用手揪出來的。將揉好的軟面先切成粗條,叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻(此時稱“回面”)?!盎亍焙煤?,拿入手中,用手指捏扁、揪斷,每個大約手指寬,投入沸水中,煮熟可食。由于面片小,故叫“尕面片”。

青海湖美食有哪些

雜碎湯


雜碎是指牛羊的頭、心、肺、腸、胃和四蹄熟后,俗稱“水”。湯泥是由湯泥制成的湯。湯里加了一些調味品,如蔥和綠芫荽。青海人認為湯泥是最好的早餐。具有濃郁的香味,能滋養身體,抵御饑寒。

羊腸面

青海常見的一種風味小吃。以羊腸為主料,伴以熱湯切面共食。食時,先喝一口熱羊腸湯,而后切豆面腸為寸段一小碗,再吃一碗梢子湯澆的面條。蘿卜丁沉在碗中,腸段細脆餡軟,面條悠長爽口。

門源奶皮

門源地區獨特的回族名間奶制品,是牛奶煮沸后揚動起泡,再靜止一段時間后由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質,是牛奶的精華部分。

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